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Das Buch zeigt, wie Vitalkost - also möglichst frisch und geringverarbeitete, pflanzenbasierte Ernährung wirklich gut und praktikabel funktioniert.
Es beinhaltet knapp und verständlich zusammengefasstes Grundwissen über vitalstoffreiche Nahrung, klärt verbreitete Ernährungsdogmen und –mythen auf, erläutert anschaulich die Entschlackungs- und Entgiftungsprozesse und zeigt ein einfach zu befolgendes Umstellungsprogramm in 10 aufeinander aufbauenden Stufen.
Abgerundet wird das Programm durch leckere, einfache und variantenreiche Zubereitungsvorschläge besonders gesunder - aber auch günstiger Grundnahrungsmittel.
Das Buch ist besonders geeignet für Neu- und Wiedereinsteiger in die Vitalkost, für Menschen, die ihren Rohkostanteil in der Ernährung erhöhen bzw. ausbalancieren wollen oder auf eine dauerhaft vegane Ernährungsweise zusteuern - ohne dabei Mangelerscheinungen, "Fressanfälle" oder Stimmungsprobleme zu riskieren.
Der Leitfaden bzw. das Ernährungsprogramm kann von nahezu jeder Ausgangssituation angewendet werden - unabhängig vom aktuellen Zustand: für "eingefleischte Normalköstler" gibt es grundlegende Umstellungsstufen, die von den Fortgeschrittenen möglicherweise schon beim Lesen abgehakt werden können.
Lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Ihre Ernährung vielleicht noch einfacher, gesundheitsförderlicher und genussvoller gestalten können und nutzen Sie das praktische Wissen als mittel- und langfristige Orientierungshilfe auf dem Weg zu einer Ernährungsweise, die für Sie ganz persönlich funktioniert und sich rundum gut anfühlt.
Neu: konfliktfreies Format und inhaltliche Verbesserungen.
52.000 Wörter, geeignet für schwarz/weiß UND Farbdarstellung, zahlreiche Fotos im Superfoods- und Rezeptteil.
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